Caciocavallo: Caciocavallo는 이탈리아 남부의 파스타 필라타 치즈를 가리키는 총칭입니다.
어원 및 분포: 이름은 라틴어 caseus(치즈) caballus(말), 말 치즈에서 파생됩니다. 이 어원은 두 개의 "배"가 부착되어 수평 지지대에 걸쳐 있는 제품을 정제하는 기술에서 비롯됩니다. 따라서 단어와 제품 자체가 요리법에서 널리 퍼졌습니다.
- 루마니아어: cașcaval;
- 불가리아어: кашкавал;
- ...
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