Cabécou: Cabécou는 일반적으로 Quercy(*), Rouergue(**), Haute-Auvergne 및 Périgord와 같은 Massif Central 지역에서 생산되는 생 염소 우유로 만든 치즈입니다. 농업 명칭입니다.
어원: "Cabécou"는 Massif Central의 여러 Languedocian 하위 방언의 철자 표기입니다.
- 루에르그(**), Rouergat 방언(cabecóu, cobecóu)
- 어퍼 오베르뉴(***)(카브리요).
- 옥시탄 스탠드에서...
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