조리 또는 하드 프레스 치즈: 조리 또는 하드 프레스 치즈는 커드를 55~60°C로 가열한 후 수압 프레스 아래의 부목 틀에 넣은 후 소금물 욕조에 넣은 치즈입니다. 형성된 껍질은 소금으로 문질러서 두꺼워지는 속도를 가속화합니다. 그런 다음 치즈를 온대 숙성 지하실에 넣은 다음 저장 지하실에 넣고 세척, 교반 및 긁어냅니다. 그것은 ...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.