필레 드 삭스(Filet de Saxe): 필레 드 삭스는 소금에 절인 돼지고기 안심으로, 포장 여부에 관계없이 포장되어 베이컨에 가깝지만 더 부드럽습니다.
이 샤퀴테리는 고귀한 돼지고기에서 나옵니다. 뼈와 껍질이 없는 돼지고기 랙입니다.
이 고기 조각은 먼저 며칠 동안 소금과 향신료를 섞은 곳에 담가집니다. 그런 다음 씻어서 건조시킨 다음 가방이나 셀로판 랩에 넣어 훈제합니다. 색슨 넷...
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