이바이오나(햄): 이바이오나는 바스크 지방의 생햄입니다. 1985년 바스크 지방의 중심부에 위치한 세 명의 정육점 장인과 돼지 사육업자 세 명의 팀이 힘을 합쳐 뛰어난 햄인 Ibaïona를 구상했습니다. 그들은 바스크 샤퀴테리의 오랜 전통을 영속시키는 햄을 생산하기 위해 까다로운 사양을 작성합니다.
Ibaïona는 며칠 동안 그렇게 불리지 않았습니다. 세례 받은 이바이오나, "좋은 출처"...
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