U Pecurinu: Corsican U Pecurinu 치즈를 만드는 데 사용되는 우유는 동부 해안 평야에서 자란 양에서 나옵니다.
응고는 천연 레닛으로 만들어집니다. 그런 다음 수동으로 성형한 다음 마른 소금으로 소금을 뿌립니다.
이 코르시카 치즈는 숙성실에서 45~120일 동안 숙성됩니다.
U Pecurinu는 부드럽고 부드러운 맛이 나는 치즈입니다. 29%의 지방을 함유하고 있습니다.
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