리고타리고타 Rigouta: Rigouta는 주로 Béja에서 튀니지에서 만든 농장 또는 장인의 유청 치즈입니다. 이 치즈는 시칠리아-사르디니아 양젖으로 만듭니다. 리구타 제조: 유청을 80-90°C로 가열하여 단백질(알부민 및 글로불린)을 응고시킨 다음 제품을 짚바구니, 천 또는 구멍이 뚫린 플라스틱 또는 금속 용기에 담아 물기를 뺍니다. 우유 발효의 주요 미생물 ... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실