Vire (andouille de Vire): andouille de Vire는 돼지고기 또는 송아지 내장으로 만든 샤퀴테리로, 스트립으로 자르고 대장의 일부에 싸서 차갑게 먹습니다. 로어 노르망디(프랑스)의 비레(Vire) 마을은 수세기 동안 이 안두이를 만들어 왔습니다.
Andouille de Vire는 일반적으로 Chaudin이라고 불리는 삼겹살로만 구성된 소박하고 단순한 제품입니다. 준비하고 씻은 후 파테를 잘게 자릅니다.
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