알리고: 알리고는 프랑스 중부 지역인 오브락 지역(Aveyron, Cantal, Lozère)의 전통 시골 요리로, 으깬 감자, 신선한 tomme 또는 "tome d' aligot", 신선한 크림, 버터 및 마늘로 만듭니다. .
얻은 반죽은 회전해야합니다. 그것은 또한 tripoux 또는 구운 소시지와 함께 먹습니다.
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