Andouillette d'Arras: 중세부터 장인 정육점은 andouillette d'Arras(아라는 프랑스 북부의 Pas-de-Calais 부서의 역사적, 행정적 수도인 프랑스 코뮌입니다)의 전통적인 조리법을 계승해 왔습니다.
송아지 딸기로 만들지만 그 독특한 준비의 비밀은 철저히 지켜지고 있습니다. 이 앙두예트는 손으로만 준비됩니다. 특히 가늘고 섬세해서 녹는다...
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