신맛 산도: nf 산도는 온도 및 레닛과 함께 우유 응고를 결정하는 요소 중 하나입니다. 젖산 발효 초기에 나타납니다. 산도는 또한 풍미가 자극적 인 치즈의 상태입니다. 6,65와 7 사이에서 변하는 pH(잠재적 수소) 단위에 따라 측정됩니다.... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실