공예: adj. 치즈와 관련하여 "장인"이라는 용어는 산업적으로 생산되지 않고 조상의 생산 방법에 따라 수작업으로 만들어진 것의 특성입니다.
농가 치즈가 이런 종류입니다. 그것은 저온 살균되지 않습니다. 또한 소량 생산으로 생산자는 생산 중 및 생산 후 각 치즈의 진화를 추적할 수 있습니다.
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