트러플: 트러플은 외생균근성 자낭균류(학명: Tuber melanosporum)의 식용 자실체를 일컫는 일반적인 이름으로, 다소 구형을 띤다. 이 곰팡이는 여러 개의 트러플을 생산할 수 있다. 특정 트러플은 고대부터 미식가들에게 특히 인기가 많았으며(*), 대부분의 트러플 종류는 매우 인기가 있지만, 트러플이라는 이름은 별로 알려지지 않은 종류에도 붙여졌습니다.
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