Bierschinken(독일어 charcuterie): Bierschinken 또는 Schinkenwurst(오스트리아와 스위스에서는 Krakauer라고 함)는 독일이 주요 제조업체인 독일어권 국가에서 특히 흔한 소시지의 한 형태입니다. 이름과 달리 Bierschinken에는 다음이 포함되지 않습니다. 맥주이지만 맥주 안주로 더 많이 먹었다. 말린 돼지고기, 쇠고기 또는 가금류(때로는 혼합), 더 많은 베이컨 및 향신료로 만든 고급 Brühwurst 유형의 소시지입니다.
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