Lukanka(불가리아어 소시지): Lukanka(불가리아어: луканка)는 불가리아 살라미로, 때로는 맵고, 불가리아 요리에 아주 독특합니다. 수죽과 비슷하지만 더 향기로운 경우가 많다. lukanka는 반건조되어 납작한 원통 모양이며 일반적으로 흰색 곰팡이로 덮인 피부에 적갈색 내부가 있습니다. 작은 고기 조각과 지방이 혼합되어 내부가 거친 구조를 갖게 됩니다. 전통적으로 루칸카 살라미는 다음과 같이 구성됩니다.
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