Panse (abat): nf (라틴어 pantex에서 유래한 단어, 여기서는 “장, 위”).
배 또는 반추위는 반추동물 위의 네 개의 주머니 중 첫 번째 주머니입니다. 나머지 XNUMX개는 보닛(또는 네트워크), 시트, 부피가 훨씬 작은 카일렛입니다.
내장으로 사용하기 전에 배를 비우고 씻고 뒤집은 다음 70°C의 물에 데친 다음 파르망티에르(감자 껍질 벗기는 도구)로 긁어 내장을 제거합니다...
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