발효: nf 발효는 미생물이 생산하는 효소의 영향으로 유기 물질이 변형되는 것입니다. 우유의 발효는 유산균의 영향으로 젖산으로 변형되어 발생합니다. 젖산(신선한 치즈의 경우), 카제산(연질 치즈의 경우) 또는 프로피온산(경질 치즈의 경우)이 될 수 있는 발효의 영향으로 유제품, 치즈 또는 기타 제품이 진화하는 과정입니다.
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