Armailli: nm Armailli(소를 의미하는 Gruyère patois armaye에서 유래)는 Friborg와 Vaud Alps의 전형적인 양치기이며 master-armailli는 양떼 무리가 있는 산악 목초지에 있는 치즈 농장(과일 농부)의 수장입니다. 암소는 XNUMX월부터 상승(Alpée 또는 poya)을 위해 XNUMX월/XNUMX월에 하강(désalpe 또는 rindya)을 위해 여름을 보냅니다.
중세 시대에 치즈 유제품은 산악 목초지와 계곡 모두에서 시뇨리의 통제 하에 있었으며 과일 재배자가 시작되었습니다...
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