리스테리아: nf 리스테리아는 XNUMX가지 박테리아의 과이며, 그 중 한 종은 리스테리아 모노사이토제네스이며 리스테리아증이라고 하는 심각한 인간 질병의 원인입니다.
때때로 치즈에서 껍질을 제거하는 것이 권장되지만 생우유 치즈의 껍질에 상당한 다양성의 리스테리아가 있는 경우 미생물 안전의 요소입니다. 이 미생물 컨소시엄은 세균의 증식에 대해 자체 보호 능력이 있음을 보여줍니다.
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