로모 카냐(Lomo caña): 스페인 샤퀴테리인 로모 카냐는 돼지고기 햄 필렛으로 약간 마늘 향이 나는 훈제 요리입니다. 살코기 50%, 말린 돼지고기 안심 50%를 햄처럼 사용하여 천연 케이싱에 속을 채운 후 꿰매어 만듭니다.
로모 엠부차도(lomo embuchado)는 외부 지방이 없는 통돼지 등심으로 만든 소시지를 천연 돼지고기 케이싱에 채운 소시지입니다.
lomo iberico bellota는 품질 라벨로 예약되어 있습니다...
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