Brühwurst(독일어 charcuterie): Brühwurst("소세지 데운 소시지" 또는 "조림 소시지")는 독일 분류에 따른 여러 종류의 소시지를 총칭하는 이름입니다. 생소시지 대신 삶은(파보일) 조리된 소시지입니다. 그들은 일반적으로 매우 잘게 잘린 생고기로 준비되며 때로는 훈제되고 일반적으로 뜨겁게 제공됩니다. 영어권 세계에서 이러한 소시지는 일반적으로 두 가지 등급으로 나뉩니다.
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