Wollwurst(독일 샤퀴테리): Wollwurst는 Weißwurst와 비슷한 독일 소시지로 송아지 고기와 돼지고기로 만든 것입니다. 이 소시지는 "Nackerte", "Geschwollene", "Geschlagene" 또는 "Oberländer"라고도 하며 일반적으로 Weißwürste보다 길고 가늘습니다.
조리법은 돼지 껍질을 덜 사용하고 파슬리를 사용하지 않지만 Weißwurst의 조리법과 거의 다르지 않습니다.
소세지는 케이싱이 아니라 직접 올려서...
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