소스는 요리와 함께 제공되거나 요리에 사용되는 뜨겁거나 차가운 액체 조미료입니다. 소스의 기능은 소스 자체와 조화를 이루는 풍미를 후자에 추가하는 것입니다. 1950년경 유명한 미식가 Curnonsky는 "Cuisine et Vins de France"의 사설에서 이렇게 썼습니다. 그들은 그것을 조달하고 이러한 우월성을 보장하는 데 기여했습니다.
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.