Rind Sausage: Rind Sausage는 프랑스 Tarn 지방의 Charcuterie로 돼지의 껍질인 돼지 껍질로 만든다. 이 이름은 쿠데나(coudenat), 제너럴리스트(generalist), 루 쿠엔도(lou couendot)라는 용어에서 찾아볼 수 있으며, 타른(Tarn)에서는 조리법이 같지 않더라도 안두이(andouille)라고도 합니다.
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