꽃(곰팡이): n.f. "꽃"은 치즈의 표면, 특히 Penicillium candidum으로 씨를 뿌린 부드러운 우유 치즈에 형성되는 모든 흰색 곰팡이로, 그 포자가 껍질을 하얗고 푹신하게 만들어 "거품"으로 만든 다음 " 꽃". Camembert de Normandie와 Brie에는 "꽃 같은" 껍질을 가진 부드러운 치즈가 있습니다.
천연 껍질을 가진 일부 염소 치즈는 자발적으로 꽃을 피웁니다....
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