Champeaux: Le Champeaux는 Champeaux 씨가 1800년 파리의 Place de la Bourse(1구)에 설립한 레스토랑으로 장학생과 사업가들의 푸짐한 요리와 빠른 서비스로 특히 높이 평가됩니다. 치킨 샹포(Chicken Champeaux)는 특산품 중 하나였습니다. 닭고기를 조각으로 자르고 버터에 볶은 다음 구운 다음 흰색 치킨 스톡으로 유약을 바르고 진주 양파와 캐서롤 감자로 장식했습니다.
1903년에는 챔프에서...
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