Pellaprat(Henri-Paul): Henri-Paul Pellaprat는 프랑스 요리사(1869-1954)로 파리 꼬르동 블루의 미식 저널리스트인 Marthe Distel의 창립자입니다.
12세 때부터 그는 유명한 Maison Dorée와 같은 Belle Époque의 여러 명문 레스토랑에서 그의 노하우를 발휘하여 위대한 요리사 Casimir Moisson의 첫 번째 조수로 일했습니다.
Champeaux 레스토랑, Place de la Bourse의 팀에서 운영한 후 그는 많은 책의 저자였습니다 ...
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