Halles de Paris: Halles de Paris는 도시 자체와 특히 샤퀴테리 제품의 요리 영향에 기여한 국제적인 명성을 누렸습니다. 삼겹살, 샬롯을 곁들인 양고기 간, 돼지 족발, 양파 수프, 퐁뇌프 감자, 생토노레 등 많은 요리와 조리법이 그곳에서 개발되었습니다.
Les Halles에는 실제로 기업만큼 많은 "홀"이 있었습니다.
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