Casimir Moisson: Casimir Moisson은 1833세기 파리 레스토랑에서 가장 유명한 요리사 중 한 명입니다. 그는 26년에 태어나 1859세기 중반의 가장 유명한 셰프 중 한 명인 Adolphe Dugléré가 운영하던 요리로 유명한 Trois Frères Provençaux 레스토랑에서 일했습니다. 그에게는 또 다른 훌륭한 요리사인 Henri-Paul Pellaprat가 그의 조수로 있었습니다.
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