Besset (Jules): Jules Besset은 요리 예술 분야의 알비파 작가(1813-1893)로 매우 성공적이었으며 요리 아카데미에서 명예 졸업장을 받았습니다. 전문가와 아마추어 모두를 대상으로 하며 당시에는 드물었던 올리브 오일의 사용에 중점을 두었습니다....
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