Jouanne: "Jouanne"은 1823년에 설립된 파리 레스토랑으로, 파리의 오래된 레 알(Les Halles) 지역의 육류 및 내장 시장 근처에 있습니다. 그는 그의 이웃 Pharamond(*)와 같이 그의 trip à la mode de Caen으로 유명했습니다. Jouanne은 1891년 Avenue de Clichy로 이주했고, 그의 고객도 그를 따라갔고, 또한 라드와 토마토 소스에 흰 콩을 곁들인 마늘이 박힌 양고기인 Breton 양고기에 매료되었습니다. 나중에 rue Dauphine을 설치하여 1972년까지 존속했습니다.
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