Berchoux (Joseph): Joseph Berchoux는 프랑스 변호사입니다(Saint-Symphorien-de-Lay 1765 - Marciny 1839). 그의 이름은 1801년에 출판된 큰 성공을 거둔 Gastronomie ou l'Homme des champs à table이라는 제목의 XNUMX곡으로 된 긴 시에 붙어 있습니다. 저자의 전체 철학은 다음 구절에 담겨 있습니다. 저녁 먹을 가치가 있다", "식사하는 정직한 사람을 방해하는 것은 아무것도 없어야 합니다. "요리법"이라는 단어를 ...
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