Mères lyonnaises (Les)°: "Les Mères lyonnaises"는 XNUMX세기 말에 리옹에서 독립한 몇몇 요리사에게 붙여진 애정 어린 별명입니다. Françoise Foujolle는 "어머니 Fillioux"라는 이름으로 유명인을 처음 알게 된 사람 중 한 명이었습니다. 미식가와 까다로운 주인을 섬기며 XNUMX년을 보낸 후 그녀는 와인 상인인 Louis Fillioux와 결혼하여 요리에 추가했습니다. 그녀의 남편의 비스트로에서 제공되는 돼지 고기 요리 중 일부는...
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