Béchameil (Louis de): Louis de Béchameil은 프랑스의 금융가(1630-1703)입니다. 오를레앙 공작가의 총독이자 브르타뉴를 계획하던 장군이자 누아르 후작인 루이 드 베샤밀은 루이 XNUMX세의 집사 직위를 획득했습니다.
그가 "béchamel"으로 왜곡 된 그의 이름을 지닌 소스를 직접 만들었을 가능성은 거의 없습니다. 의심할 여지 없이 염소 요리사가 가져온 오래된 조리법을 개선한 것입니다...
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