Rôtisserie: (rôt, 로스트에서 유래한 단어) 로티세리(rotisserie)는 꼬치에 구운 고기(특히 가금류)를 요리하여 판매하고 먹는 상점을 말합니다.
더 나아가 이 용어는 구운 고기 전문 레스토랑에도 적용됩니다. XNUMX세기까지 파리의 "닭장"은 생 사냥감과 가금류 고기를 판매하는 반면, 이를 굽는 사람들은 rue des Oues에 별도의 회사를 설립했습니다("goose"에서 유래).
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