Martino de Rossi: Martino de Rossi(또는 Martino de Rubeis, Maestro Martino 또는 Martino da Como로 알려짐)는 1420년경 Blenio 계곡의 Torre에서 태어난 스위스 요리사였습니다. 그는 르네상스(*)의 주요 요리사입니다.
XNUMX세기 후반에 그는 요리법에 관한 논문인 "Libro de Arte Coquinaria"를 저술하여 동시대인들의 인정을 받았으며,
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