Durand(레스토랑): Durand 레스토랑은 파리 8구 마들렌 광장의 유명한 레스토랑이었습니다. 지금은 사라졌고 1860년대에는 "좋은 삶의 기술에서 세 번째 경이"가 되었습니다(A. Luchet에 따르면 Café Riche와 Café Hardy 다음).
작가와 정치인, 특히 Boulanger, France, Zola(그는 그곳에서 J'accuse를 썼다)의 습관이 있었습니다.
셰프 Joseph Voiron이 유명한 요리를 발명한 곳은 Durand 레스토랑이었습니다.
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