식료품 저장실: 전문 주방에서 식료품 저장실은 냉장실, 부패하기 쉬운 음식(생선, 고기, 샤퀴테리, 야채 및 과일, 유제품 등)을 책임지는 셰프 드 파티입니다.
그는 다른 셰프 드 파티에와 함께 모든 재료(고기 손질, 생선 준비, 테린 등)를 준비합니다. 찬 준비(샐러드, 생야채, 에피타이저, 카나페 등...)도 담당하는 사람입니다.
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