Hominy: Hominy(nixtamal이라고도 함)는 옥수수 낟알을 개암나무 열매에서 말리고 껍질을 벗긴 다음 베이킹 소다, 석회 및 목재 재의 알칼리 용액(lessi)으로 처리하여 봉투를 부드럽게 하는 남미 제품입니다. 그런 다음 제거되고 곡물이 탈색됩니다.
곡물의 내부가 건조됩니다. 그러면 더 부드러운 농도(큰 옥수수 가루)가 있는 터지는 옥수수(콘플레이크)처럼 보입니다.
디스...
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