카다멈: 카다멈은 인도에서 자라는 다년생 초본 식물로 캡슐에 들어 있는 씨앗이 후추 향과 향을 가지고 있습니다.
생강과 같은 과에 속합니다(Zingiberaceae과 – 식물명: Elettaria cardamomum).
인도와 과테말라에서 재배되는 중산간 식물입니다. 햇볕에 말렸는지, 오븐에 말렸는지, 데쳤는지에 따라 카다멈 꼬투리는 녹색, 갈색 또는 흰색입니다...
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