주요 프렌치 올리브의 특징과 프렌치 올리브 등의 삽화 플레이트.
타입 | 프로비넌스 | 선발 | 모양과 맛 |
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초록 올리브 | |||
루크 | 랑그 독 루시 옹 | XNUMX 월 XNUMX 월 | 길고 약간 구부러진 버터 같은 견과류 풍미 |
피콜린 | Gard, 코르시카, Bouches-du-Rhône, Alpes-Martimes | 10월 | 매끄럽고 한쪽이 돔 모양이며 얇고 납작한 알맹이, 다육질, 바삭바삭함 |
Salonenque 또는 스플릿 그린 올리브 | Bouches-du-Rhône, Les Baux-de-Provence 계곡 | 9월 | 배 모양, 울퉁불퉁, 종종 부서짐 |
부 테일란 | Alpes-Maritimes, 바르 | XNUMX 월 XNUMX 월 | 옅은 녹색, 부드럽고 관대함 |
아글란다우 | 프로방스 | XNUMX 월 XNUMX 월 | 녹색 도토리 모양, 아티초크 향, 녹색 과일 |
카욘 | Alpes-Maritimes, 바르 | 10월 | 크고 둥글고 넉넉한 토마토맛 |
리틀 리비에 | 알프마리팀 | XNUMX월~XNUMX월 | 부드럽고 연한 녹색 |
블랙 올리브 | |||
Cailletier 또는 Nice 올리브(AOC) | 알프마리팀 | XNUMX월~XNUMX월 | 레드 또는 블랙 브라운 |
Baux-de-Provence의 Grossane 또는 블랙 올리브 | 부슈 뒤론 주 | XNUMX 월 XNUMX 월 | 돌이 붙지 않고 크고 잘 익은 사과와 설탕에 절인 토마토의 풍미 |
Tench 또는 Nyons 블랙 올리브 | 뇨네, 바로니 | XNUMX월~XNUMX월 | 갈색-검은색, 주름진, 부드러운, 자두 향 |
네그레트 | 랑그독 루시옹, 가르 | XNUMX월~XNUMX월 | 감미로운 검정, 후추 풍미 |
아글란다우 올리브
부틸란 올리브
커드 올리브...
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