유지종자: "유지성"은 지방(40~60%)과 식물성 단백질이 풍부한 과일, 종자 및 식물의 총칭입니다: 아몬드, 땅콩, 홍화, 유채, 헤이즐넛, 호두, 올리브, 피스타치오, 양귀비씨, 참깨, 대두, 해바라기 등
오일 제조를 위한 원료로서의 역할 외에도 유지종자는 요리와 요리법에서 중요한 위치를 차지합니다.
일부는 애피타이저로 날 것, 구운 것 또는 소금에 절인 것입니다. 나...
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