양치류: 양치류는 봄이 시작될 때 퀘벡과 뉴브런즈윅에서 어린 새싹이나 꽁초("꼬리" 또는 "바이올린 머리"라고도 함)가 소비되는 식물입니다. 이들은 독일 출신의 양치류(양치과과)의 새싹일 뿐입니다. - 식물명: Matteucia struthiopteris), 가장 많이 재배됩니다. 그들은 몇 분 동안 데워졌습니다. 신선하게 먹거나 버터를 다시 데워서 위에 뿌려서 먹습니다.
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