아타 가루: 아타 가루는 대부분의 남아시아 납작한 빵(차파티, 난, 푸리)을 만드는 데 사용되는 정제되지 않은 인도 밀가루입니다. 인도 밀 수확량의 90%를 차지하는 다양한 종류의 듀럼 밀을 갈아서 얻습니다.
듀럼 밀은 글루텐 함량이 높아 탄력성을 부여해 아타 밀가루로 만든 반죽이 단단하고 얇게 펴질 수 있다. 인도산 밀...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.