말린 과일: 말린 과일은 수분 함량이 적은 과일로 장기간 보관할 수 있습니다. 견과류를 중심으로 한 자연건조과일과 탈수과정을 거친 생과일인 건과일을 구분할 수 있습니다. 전체 또는 얇게 썬 과일은 다소 두꺼운 조각으로 탈수됩니다. 우리는 종종 건조하기 전에 단 물질(설탕에 절인 과일)이나 산성 물질과 같은 재료를 추가합니다...
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