마이다 가루: 마이다 가루는 곱게 갈고 정제하고 표백한 밀가루로 케이크 가루와 매우 유사합니다. 대기 중 산소에 의해 자연적으로 표백되거나 화학적 표백제(과산화물)를 사용하여 표백됩니다.
그 이름은 페르시아어: میده; [메이드ːda]; "잘", "잘".
마이다 가루는 패스트 푸드뿐만 아니라 패스트리, 빵과 같은 구운 식품에 널리 사용됩니다.
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