로부스타 커피 : 커피 robusta provient du caféier robusta (Nom botanique : Coffea canephora) qui est un 관목 가족의 루비아과.
Description du café robusta : Le « robusta » (코피 아 카에 포라) est originaire d’Afrique, où il existe à l’état spontané de l’우간다 로 기니. Il nécessite moins d’entretien que le 코피 아 아라비카 et est donc moins cher à produire. Il contient aussi plus de 카페인 가야의 리터 '아라비카 : de 1,7 % à 4 %, contre 0,8 % à 1,4 %.
Production du café robusta : Le robusta représente désormais 35 % de la production mondiale, contre 25 % dans les années 19802. Les principaux producteurs sont aujourd’hui le 베트남 (18 millions de sacs de 60 kg en 2008), le 브라질 (11 millions de sacs) et dans une moindre mesure l’Indonésie (6 millions de sacs), ces pays représentant à eux trois 75 % de la production mondiale de robusta. Le Vietnam présente la particularité d’être un nouveau venu dans la production de café et de ne produire pratiquement que du robusta.
Emplois du café robusta : 알갱이아라비카 sont considérés supérieurs, ce qui fait que le robusta voit son utilisation limitée au café bas de gamme, souvent pour en augmenter le volume. Il est aussi utilisé dans le 인스턴트 커피 et dans des mélanges pour 에스 프레소, afin que sa mousse caractéristique, la crema, puisse se former.
En France, les robustas représentaient environ 30 % des importations de café vert en 2008.
전망 아라비카 커피.