Massalé: Massalé(또는 massala)는 분말 형태로 제공되는 향신료의 혼합물입니다. 기성품 혼합물은 Reunion에서 판매되며 종종 상당히 수용 가능한 품질입니다. 그러나 물론 레위니옹 섬이 말바라즈 어미(*)에 대해 알고 있는 것처럼 다양한 변형이 있는 집에서 만든 준비보다 좋은 것은 없습니다. 기본 성분은 일반적으로 동일하게 유지되지만 선택적으로 다른 성분을 추가할 수 있습니다.
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