Tétragone : La tétragone ou tétragone cornue (de tetragonia mot grec signifiant « qui a quatre angles » à cause de la forme de ses graines) est une plante 채소밭 angiosperme (가족 Aizoacées - 학명: 테트라 고 니아 테트라 고 니오 이드) à feuilles épaisses, et à tiges rampantes et ramifiées appelée « 시금치 d’été » ou « épinard de la Nouvelle-Zélande ».
Ce genre Tetragonia comprend environ 50 espèces originaires des régions subtropicales et tempérées de l’Hémisphère sud : Nouvelle-Zélande (appelée épinard de Nouvelle-Zélande), Australie, Afrique du Sud et Amérique du Sud.
La tétragone est originaire de cette dernière et de d’autres îles du pacifique Sud.
La tétragone était consommée par les Māori et les autres populations indigènes de Nouvelle-Zélande. Elle fut mentionnée pour la première fois par le capitaine Cook. Ramassée, elle fut immédiatement cuite et consommée pour lutter contre le scorbut avec lequel son équipage était aux prises.
La tétragone se propage en Europe après y avoir été ramenée par le botaniste et explorateur anglais Joseph Banks durant la seconde moitié du XVIIIe siècle. Il est introduit en France en 1830.
Elle est cultivée pour ses petites 잎 allongées, vert plus ou moins foncé, épaisses et de saveur douce, mais 타르트. Elle est disponible en avril-mai et de juillet à octobre, quand l’épinard souffre de la sécheresse. Moins riche en fer et en 옥살산 que ce dernier, elle se prépare de la même façon. La tétragone est riche en 비타민 과 미네랄 염 (하기까지). On l’apprête comme l’시금치 dont elle est très proche.