가룸(Garum): 가룸은 로마인들이 널리 사용하는 조미료로 내장과 생선 조각을 소금물에 향기로운 허브와 함께 갈아서 얻습니다.
향과 맛이 매우 강해 많은 요리에 사용되었으며 식탁의 조미료로도 사용되었습니다.
요즘 일부 이탈리아 공장에서는 이 조리법을 채택하여 쌀, 야채, 파스타 등에 곁들여지는 이 조미료를 시장에 출시하고 있습니다....[/v...
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